Als Erstes werden die Zutaten vorbereitet. Die Schalotten schälen und fein würfeln. Die Knoblauchzehen schälen und reiben oder fein hacken. Ebenso den Ingwer reiben oder fein hacken. Das Gemüse putzen ...

Indische Gerichte sind das ganze Jahr über eine willkommene Abwechslung im Speiseplan. Viele sind vegetarisch, auf jeden Fall ist ausreichend Gemüse mit dabei. Serviert werden sie meist mit Fladenbrot ...

Senfsaat in etwas Öl rösten, bis sie aufplatzt. Kreuzkümmel und Koriander nur kurz dazugeben. Die angerösteten Gewürze mörsern und mit Garam Masala und Paprikapulver vermischen. Butter golden ...

Nach Feierabend darf es in der Küche gerne schnell gehen. Prädestiniert dafür sind One-Pot oder One-Pan-Gerichte – also Speisen, die in nur einem Topf oder einer Pfanne zubereitet werden. Sie ersparen ...